佬太太別動手

我媽拿了四朵白木耳來（我爸買一箱有事嗎?），只好煮個木耳蓮子湯，想說煮完得好好把食譜記錄下來，手忙腳亂的拍了照，沒想到兩年前早就寫過了XD

最近太想吃奶酥醬了，找了半天看市售的都是用氫化油（這一吃我肯定大脹氣，什麼貴婦胃！？），只好自己動手做，材料跟做法非常簡單，查了一下用天然奶油做的奶酥醬不到300克要價320-350元，以下價值160元！

得到同事的斷捨離豆漿機，時隔四個月終於重見天日開煮豆漿，小孩很捧場無糖豆漿媽媽真欣慰，130克的黃豆泡水一晚，加水1300克，半小時後會得到650克的豆漿（好少），再加上350克的豆渣，滿滿的膳食纖維要好好善用，開始豆渣麵包馬拉松，最近多了新伙伴冷凍櫃，可以用力做麵包免驚!

這款食譜完全是為了消耗花生醬而做的，小孩很愛，做完當天吃了兩片，隔天又吃兩片，吃的時候超安靜！這種歲月靜好的三十分鐘就是值得做的食譜！

有人送我一包蓮子，搜尋食譜後決定做這道甜品，做了幾次廣受好評！只試過乾的白木耳（差點打成白目兒XD），有機會試試新鮮白木耳！

親子烘焙第八集，上一集把布丁變身成鬆餅取代糖跟牛奶，這一集就來做布丁，這款免煮焦糖直接用黑糖代替，實在太方便了！

親子烘焙第七集，上一集做了小布利才說做麵包要等好久，這一集又做了需要等發酵的比利時鬆餅XD

冰箱有一顆放了幾天的馬鈴薯，又剛好看到"Cecillia優雅過生活"分享的食譜，看起來不難，去超市尋找現成白醬，找不到但發現了好東西，鄉下人見識不廣第一次看到，是跟咖哩塊很像的白醬塊，下次也可以用來煮日式奶油燉菜，結果家裡那顆馬鈴薯發芽了，還好有再多買兩顆。

親子烘焙第六集，做麵包真的要等好久，選了不太需要發酵的小布利麵包還是讓小孩等到喊無聊，看來要做麵包還得再緩緩！

親子烘焙第五集，口感是軟軟的雞蛋糕，意外的受小孩歡迎，被她嗑光了，還吃得到芒果果泥，很適合小孩的簡單食譜。

親子烘焙第四集，這次的真的很簡單，喇一喇而已！而且這一款沒有加糖，運用了熟香蕉的甜味覺得超棒！只要注意攪拌麵粉要慢要溫柔，才不會結成塊！

親子烘焙來到第三集了，會不會是最後一集呢?

我只是想好好做個抹醬，居然又要拍成教學影片，好累喔！這次還要我配音，網路上的影片都不容小覷，後製真的不容易！

沒想到親子烘焙居然還有第二次耶！

老劉過第三個父親節，小孩滿兩歲後願意自己玩，精神飽滿時不太黏媽媽，終於有空幫老劉手製蛋糕，週五整日大雨來不及採購食材，只好備好料週六開做，老劉突然一句"要不要帶CC一起做?”，想想這款只要喇一喇沒有太繁瑣的步驟，我們的親子烘焙時光就這麼莫名開始了！榨檸檬汁、攪拌蛋糕麵糊，小孩開心得不得了！

第一次煮出讓自己超滿意的綠豆仁湯，糖水簡直優秀到不行，很有層次感的甜，吃起來很舒服，老店的糖水應該就是這麼用心，跟隨便最後再喇糖進去的死甜完全不一樣。

我熱愛研究食譜，感謝網路上很多善心達人（簡稱前輩們）分享食譜，光是前置作業就超多版本了，看了幾十個食譜來整理一下。

上週2/27請假去考烘焙丙級餅乾證照，一週後的現在還不知道有沒有考過，因為餅乾丙檢不是即測即評，不會馬上知道結果，最後是有做出來，但中間很驚險差點要放棄了所以不大有把握，無法馬上告訴親友"我考過了"的心情很微妙。

烘焙老師一直說"這張很簡單，隨便都會過!"，不過超級證照達人(乙級*5、丙級*5)的話聽聽就好，像我們也會跟小孩說"這次月考出得很簡單"還是會有很多人考得很爛是一樣道理。

沒攪拌機時要如何手揉麵糰呢?

1.所有粉類(含糖、鹽等材料)放入盆中