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親子烘焙第五集，口感是軟軟的雞蛋糕，意外的受小孩歡迎，被她嗑光了，還吃得到芒果果泥，很適合小孩的簡單食譜。
開學週太忙原本發懶不想做，後來還是開做，材料準備很簡單馬上可以動手！
第一集:巴斯克乳酪蛋糕
第二集:紅糖葡萄乾燕麥小西餅
第三集:乳酪方塊酥餅
第四集:香蕉鯛魚燒
原食譜參考：Carol自在生活
材料（可做4小片）:
全蛋 1顆
糖 20g
芒果泥 20g
低筋麵粉 50g
沙拉油 1大匙(10-20g)
前置作業：
1.蛋若從冰箱拿出來，可泡熱水5分鐘回復室溫
2.低粉過篩
3.若使用無鹽奶油，先融成液狀
4.鬆餅機預熱
操作步驟：
1.蛋加糖打發至有痕跡（約8-10分鐘）
2.分兩次加入過篩低粉切拌均勻
3.加入芒果泥拌勻
4.加入沙拉油拌勻
5.烤盤抹少許油（很燙還是大人操作吧！）
6.拌好的麵糊快速倒入鬆餅機上
7.在烤盤上烤5分鐘
PS1:原食譜是用牛奶7.5g，家裡有不知如何處理的芒果泥，硬是全部倒進去（60g)，這次烤出的鬆餅有點太軟，20g其實差不多。
PS2:也可以用融化奶油，我懶得融了直接用沙拉油。
PS3:這個份量做出來只有四小片，只夠一個沒有很餓的小孩&有點貪嘴的大人塞牙縫，若一家三口是小鳥胃要乘以二，若一家三口很餓要當早餐吃估計要乘以三。
PS4:這個也太容易消泡了，下次如果要再做我會再多加一小匙泡打粉。
每次都覺得是最後一集的第五集影片在這裡:
https://www.youtube.com/watch?v=j40tU-xdVRQ&feature=youtu.be
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