佬太太別動手

親子烘焙來到第三集了，會不會是最後一集呢?
希望開學後至少一個月可以一次!

第一集:巴斯克乳酪蛋糕
第二集:紅糖葡萄乾燕麥小西餅

食譜參考：Carol自在生活

一.原味乳酪酥餅
材料:
奶油乳酪50g
無鹽奶油50g
糖粉50g
蛋黃1個
低筋麵粉150g

二.巧克力乳酪酥餅
原始材料:
奶油乳酪50g
無鹽奶油50g
糖粉50g
蛋黃1個
低筋麵粉120g
無糖純可可粉30g

（真實版本）
*冰箱裡的巧克力豆太多，我改成
奶油乳酪50g
無鹽奶油30g
糖粉28g
蛋黃1個
低筋麵粉130g
苦甜巧克力豆60g
無糖純可可粉10g

前置作業：
a.奶油乳酪、奶油放室溫變軟（但也別太軟）
b.烤箱記得預熱（烤溫僅供參考，請跟自家烤箱培養好感情）

操作步驟：
1.奶油乳酪打成乳霜狀
2.加入奶油拌勻
3.加入糖粉打至泛白
4.加入蛋黃拌勻
5.分兩次加入過篩粉類
6.切拌混合成團狀
（分了很多次加入，重點是“切拌”，請溫柔對待麵團)
7.將麵團用保鮮膜包起來，整成約1cm厚的長方形
（你開心想整成什麼形狀就什麼形狀）
8.放冰箱冷藏30分鐘
（累的話可以做到這裡就休息了，明天再繼續做）
9.取出麵團，切成 3cmX 3cm的小正方形，整齊排列在烤盤上
（建議用刀子切，為了給小孩切是用硬刮板，邊邊不太美觀）
10.用牙籤(或叉子）在小麵團上戳出4個小洞
11.烤箱預熱170度，烘烤15-18分鐘後關火（中間烤盤調頭一次），燜到涼出爐

爸媽目前還有空速速剪了第三集，影片在這裡
https://youtu.be/4mDhcS180Gw

第一集:巴斯克乳酪蛋糕
第二集:紅糖葡萄乾燕麥小西餅